De geschiedenis van het landgoed begint in de Franse Tijd als de hoge ambtenaar Petrus Josephus Cuypers de gronden koopt van de markiezen van Bergen op Zoom. Omstreeks 1850 laat hij het wit gepleisterde, neoclassicistische landhuis met souterrain bouwen. Het landgoed is genoemd naar zijn echtgenote, Maria van Mattemburgh. De laatste particuliere eigenaar is Jacques Pelletier de Chambure, een Franse graaf en echtgenoot van Marie-Louise Cuypers, de achterkleindochter van de grondlegger. Sinds 1970 is het landgoed eigendom van de stichting het Brabants Landschap. 

In de verte glinstert de Oosterschelde, de grens van landgoed De Mattemburgh. Vennen, heidegronden, akkers, oude loof- en dennenbossen: het landgoed ligt op een overgangsgebied van hoge zandgronden naar zeekleigronden. Net als in een echt oerbos blijven de oude dennen staan totdat ze in elkaar zakken en wegrotten. Ook wie wat meer geciviliseerde natuur wil zien, kan hier zijn hart ophalen. Het park rond het landhuis is deels in de Engelse Landschapsstijl en deels in de strengere Franse of Formele Stijl aangelegd. Vanuit de heuvel waarop het theehuis staat, lopen drie zichtassen. In de ijskelder onder dit theehuis is er geen ijs meer: vleermuizen hebben daar onderdak gevonden. De oranjerie bij het huis dateert uit 1878 en kreeg in 1960 twee gebogen zijvleugels. Tot de andere gebouwen op Mattemburgh behoren het koetshuis en de langgevelboerderij.